Ascorbinsäure
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Beschreibung

Ascorbinsäure verhindert die Oxitation von Lebensmittel und wird auch als Umrötehilfsmittel bei der Herstellung gepökelter Fleischerzeugnisse verwendet. In der Natur kommt Ascorbinsäure in Citrusfrüchten vor und ist auch landläufig als Vitamin C bekannt

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