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Starterkultur WBX-87 Rohpökelwaren mit BAC + 2°C
| Art.-Nr. | Topseller | Verpackung | VE |
Preis CHF (exkl. MwSt.) |
In den Warenkorb |
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| Art.-Nr. 16296 | Topseller Topseller | Verpackung Beutel |
VE
1 ST 100 ST 500 ST |
Preis CHF (exkl. MwSt.)
5,38 / 1 ST 5,06 / 1 ST 4,57 / 1 ST |
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Merkmale
Bemerkungen: 20g für 100kg Masse
Beschreibung
Salztolerante Reifekultur für eine erhöhte Produktionssicherheit bei der Herstellung von Rohpökelerzeugnissen. Die Kulturen wirken sich positiv auf die Umrötung und Farbhaltung, sowie auf das Aromaprofil der Erzeugnisse aus. Die Schutzfunktion gegen Listerien wirkt bereits bei niedriger Temperatur ab +2°C.
Dokumente
| Art.-Nr. | Dokumentart | |
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| 16296 | Spezifikation | herunterladen |