Starterkultur WBX-87 Rohpökelwaren mit BAC + 2°C
Art.-Nr. Topseller Verpackung VE Preis CHF
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Art.-Nr. 16296 Topseller Topseller Verpackung Beutel VE 1 ST
100 ST
500 ST
Preis CHF (exkl. MwSt.) 5,30 / 1 ST
4,70 / 1 ST
4,20 / 1 ST


Merkmale

Bemerkungen: 20g für 100kg Masse

Beschreibung

Salztolerante Reifekultur für eine erhöhte Produktionssicherheit bei der Herstellung von Rohpökelerzeugnissen. Die Kulturen wirken sich positiv auf die Umrötung und Farbhaltung, sowie auf das Aromaprofil der Erzeugnisse aus. Die Schutzfunktion gegen Listerien wirkt bereits bei niedriger Temperatur ab +2°C.

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