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Ferment SK 05 culture de maturation
| No d'article | Emballage | VE |
Prix CHF (TVA excl.) |
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|---|---|---|---|---|
| No d'article 3098 | Emballage Sachet |
VE
1 ST 100 ST 500 ST |
Prix CHF (TVA excl.)
3,70 / 1 ST 3,48 / 1 ST 3,15 / 1 ST |
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Caractéristiques
Bemerkungen ***************: 10g pour 50kg Masse
Description
Culture de maturation pour une production contrôlée de salami fermenté traditionnellement avec une sécurité supplémentaire Le mélange assure un rougissement stable, la formation d'arômes et empêche le rancissement. Les bactéries lactiques développent un profil d'acide aromatique doux et agissent également comme une culture protectrice.
Documents
| No d'article | Type de document | |
|---|---|---|
| 3098 | Spécification | Télécharger |