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Ferment VBM-19 culture de maturation
| No d'article | Emballage | VE |
Prix CHF (TVA excl.) |
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|---|---|---|---|---|
| No d'article 18032 | Emballage Sachet |
VE
1 ST 100 ST 500 ST |
Prix CHF (TVA excl.)
4,90 / 1 ST 4,61 / 1 ST 4,17 / 1 ST |
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Caractéristiques
Bemerkungen ***************: 20g pour 100kg Masse
Description
Culture de maturation pour une production sûre de salami à fermentation rapide avec une sécurité supplémentaire Le mélange assure une couleur stable, favorise la formation d'arômes et empêche le rancissement. En outre, il entraîne une réduction rapide de la valeur du pH, avec un profil d'acide aromatique doux et agit également comme une culture protectrice.
Documents
| No d'article | Type de document | |
|---|---|---|
| 18032 | Spécification | Télécharger |